TS 13075/T2
İş yerleri - Gıda maddeleri taşıma hizmetleri - Genel kurallar
Bu standard, ham, yarı mamul ve mamul gıda maddeleri, gıda katkı maddeleri ile işlenmeye mahsus yan ürünler ve gıda ambalâjlarının bir yerden başka bir yere taşınmasında uyulacak idari-işletme kuralları ile taşıma araçlarının özellikleri, gıda taşıma hizmeti veren işyerleri ve çalışanların özellikleri ile ilgili kurallarını kapsar.
Available Formats:
- Availability: Immediate Download
- Language: English
- License Type: Single User
- Updates: Not Included
- Availability: Request Quote
- Language: English
- License Type: Enterprise / Multi User
- Updates: Included
About This Item
TS 13075/T2, gıda maddelerinin bir yerden başka bir yere taşınmasına yönelik hizmetlerde uygulanacak genel kuralları ele alır. Standart; ham, yarı mamul ve mamul gıdalarla birlikte gıda katkı maddeleri, işlenmeye mahsus yan ürünler ve gıda ambalâjlarının taşınması için idari-işletme düzenini, taşıma araçlarının niteliklerini, bu hizmeti veren işyerlerini ve çalışanları kapsar.
Taşıma hizmetinde teknik ve işletmesel ayrım
Gıda taşımacılığında kritik konu, yükün yalnızca fiziksel olarak hareket ettirilmesi değil, taşınan ürünün türüne uygun koşulların korunmasıdır. Ham ürünler, yarı mamuller ve tüketilmeye hazır mamuller; hijyen, sıcaklık kontrolü, ayrıştırma ve çapraz bulaşmayı önleme bakımından farklı hassasiyetler gösterebilir. Gıda katkı maddeleri ile gıda ambalâjları da, ürünle temas, koruma ve izlenebilirlik açısından farklı değerlendirilir. Bu standartın odaklandığı genel kurallar, bu farklı malzeme gruplarının aynı hizmet zinciri içinde düzenli ve kontrollü biçimde taşınmasına yöneliktir.
İşyerleri, araçlar ve personel için genel çerçeve
Standart, taşıma hizmeti veren işyerlerinin organizasyonunu, araçların gıda taşımaya uygun özelliklerini ve personelin niteliklerini konu alır. Genel teknik çerçevede bu tür hizmetlerde temizlik, uygun bölümlendirme, yükün korunması, operasyonun kayıtlı ve düzenli yürütülmesi ile görevli personelin görevine uygun donanım ve çalışma düzeni önem taşır. Buradaki amaç, gıda zincirinde taşıma aşamasının güvenli, düzenli ve ürün özelliklerine saygılı biçimde yürütülmesidir.
- Ham, yarı mamul ve mamul gıdalar için ortak taşıma hizmeti çerçevesi
- Gıda katkı maddeleri ve işlenmeye mahsus yan ürünler için düzenleme
- Gıda ambalâjlarının taşınmasına ilişkin genel hükümler
- Taşıma araçlarının özellikleri
- Hizmet veren işyerleri ve çalışanların özellikleri
- Publication Date: 6.02.2017
- Standard Status: U (Yürürlükteki Standard/Standard)
- Publisher: TSE
- Document Language: tr
- ICS Classification: 03.080.30 Tüketiciler İçin Hizmetler ; 67.020 Gıda Sanayi Prosesleri
- Pages: 0
- Source Standard: -
- International Equivalents: 13075--
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Summarize with AI
Get quick summaries using your favorite AI engine.
Online Standart Disclaimer
OnlineStandart.com is an authorized reseller of international standards, operating through partnerships with authorized distributors. We do not own the copyrights or trademarks of the standards we sell, including but not limited to those of API, ASHRAE, BSI, SAE, ASTM, IEEE, IEC, ASME, ISO, and others.
All product names, logos, and brands are the property of their respective owners and are used for identification purposes only; their use does not imply endorsement. OnlineStandart.com is not affiliated with or endorsed by any standards development organization unless explicitly stated. The content of this document is for informational purposes only and is intended to promote our licensed reselling services.
Online Standart does not host, distribute, or link to free, unlicensed, or uncertified copies of copyrighted standards. Every document we deliver is a licensed copy obtained through authorized channels and supplied with full licensing documentation. The “Free PDF Download” option on our product pages refers to this free informational document — never to a free copy of any standard.