TS 13503
İş yerleri - Meyve suyu üretim yerleri - Genel kurallar
Bu standard, meyve suyu üretim yerlerinin yapısal özellik, işletmecilik ve çalışanlarının özellikleri ile ilgili genel kurallarını kapsar.
Available Formats:
- Availability: Immediate Download
- Language: English
- License Type: Single User
- Updates: Not Included
- Availability: Request Quote
- Language: English
- License Type: Enterprise / Multi User
- Updates: Included
About This Item
TS 13503, meyve suyu üretim yerleri için işyeri düzeyinde genel kuralları ele alan bir hizmet standardıdır. Odak noktası, bu tür tesislerin yapısal özellikleri, işletmecilik düzeni ve çalışanlara ilişkin genel koşullardır; yani üretimin güvenli, düzenli ve kontrol edilebilir bir ortamda yürütülmesine yardımcı olan temel işyeri çerçevesini tanımlar.
Meyve suyu üretim yerlerinde yapısal ve işletmecilik çerçevesi
Bu standart, meyve suyu üretiminin gerçekleştiği alanların fiziksel düzeni ile yönetim uygulamalarını aynı başlık altında değerlendirir. Gıda üretim tesislerinde planlama, hijyenin korunması, akışın ayrıştırılması, ekipman yerleşimi ve personel organizasyonu gibi unsurlar, üretim kalitesini ve sürekliliğini doğrudan etkiler. Bu nedenle meyve suyu üretim yerleri için genel kurallar, yalnızca bina özelliklerini değil, tesisin nasıl işletileceğini de kapsayan bir çerçeve sunar.
Genel teknik bakış açısından meyve suyu üretim tesisleri; ham madde kabulü, hazırlama, işleme, dolum ve sevkiyata kadar uzanan bir üretim zinciri içerir. Bu zincirde temiz ve kirli alanların ayrılması, uygun çalışma düzeni ve personelin görev tanımlarının net olması, gıda güvenliği ve ürün tutarlılığı açısından önemlidir. TS 13503, bu alandaki temel organizasyon ilkelerini hizmet standardı yaklaşımıyla düzenleyen bir belgedir.
- Tesisin yapısal özelliklerine ilişkin genel kurallar
- İşletmecilik düzenine ilişkin genel kurallar
- Çalışanların özelliklerine ilişkin genel kurallar
- Meyve suyu üretim yerleri için işyeri düzeyinde uygulama çerçevesi
- Publication Date: 21.02.2012
- Standard Status: U (Yürürlükteki Standard/Standard)
- Publisher: TSE
- Document Language: tr
- ICS Classification: 03.080.30 Tüketiciler İçin Hizmetler ; 67.160.20 Alkolsüz İçecekler
- Pages: 11
- Source Standard: ?13.06.2010 tarihli ve 27610 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan “ Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı Gıda ve Yem Kanunu’’, ?05.06.2004 tarih ve 25483 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan “Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun”, ?28.06.1995 tarihli ve 22327 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan “Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik”, ?26.09.2008 tarihli ve 27009 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan “Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Denetimi ve Kontrolüne Dair Yönetmelik”, ?24.10.1999 tarihli ve 23856 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, ?27.01.2005 tarihli ve 25709 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan Halk Sağlığı Alanında Haşerelere Karşı İlaçlama Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik, ?25.08.2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği (Teb.no:2002:58). ?25.07.2010 tarihli ve 27652 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, ?30.12.2006 tarihli ve 26392 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmış olan Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği (2006-56).
- International Equivalents: ---
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Summarize with AI
Get quick summaries using your favorite AI engine.
Online Standart Disclaimer
OnlineStandart.com is an authorized reseller of international standards, operating through partnerships with authorized distributors. We do not own the copyrights or trademarks of the standards we sell, including but not limited to those of API, ASHRAE, BSI, SAE, ASTM, IEEE, IEC, ASME, ISO, and others.
All product names, logos, and brands are the property of their respective owners and are used for identification purposes only; their use does not imply endorsement. OnlineStandart.com is not affiliated with or endorsed by any standards development organization unless explicitly stated. The content of this document is for informational purposes only and is intended to promote our licensed reselling services.
Online Standart does not host, distribute, or link to free, unlicensed, or uncertified copies of copyrighted standards. Every document we deliver is a licensed copy obtained through authorized channels and supplied with full licensing documentation. The “Free PDF Download” option on our product pages refers to this free informational document — never to a free copy of any standard.