TS 9557
İş yerleri - Un fabrikaları - Genel kurallar
Bu standard, un fabrikalarının yapısal özellik, işletmecilik, çalışanlarının özellikleri ve teknik donanım ile ilgili genel kurallarını kapsar.
Available Formats:
- Availability: Immediate Download
- Language: English
- License Type: Single User
- Updates: Not Included
- Availability: Request Quote
- Language: English
- License Type: Enterprise / Multi User
- Updates: Included
About This Item
TS 9557, un fabrikalarının iş yeri olarak nasıl düzenlenmesi gerektiğine odaklanan bir hizmet standardıdır. Konu, un üretim sürecinin teknik ayrıntılarından çok, fabrikanın yapısal düzeni, işletmecilik uygulamaları, çalışanlara ilişkin genel koşullar ve teknik donanımın uygun şekilde kurgulanmasıdır. Bu yönüyle standart, gıda üretim ortamının düzenli, kontrollü ve işlevsel olmasına yardımcı olan temel çerçeveyi verir.
Un fabrikalarında teknik ve organizasyonel çerçeve
Bu standardın kapsadığı alanlar arasında binanın yapısal özellikleri, üretim alanlarının düzenlenmesi, işletme yönetimi, çalışanların nitelikleri ve kullanılan teknik donanım yer alır. Genel teknik bağlamda un fabrikalarında hammadde kabulü, temiz ve kirli akışların ayrılması, toz oluşumunun yönetimi, depolama düzeni ve ekipman yerleşimi gıda üretim hijyeninin temel parçalarıdır. Böylece üretim sürecinin hem verimli hem de kontrollü yürütülmesi hedeflenir.
Gıda mevzuatıyla ilişkisi ve pratik anlamı
Standartta verilen referanslar, gıda üretim yerlerine ilişkin izin, denetim, su, hijyen ve sağlık uygulamalarının genel çerçevesiyle bağlantı kurar. Bu, un fabrikalarının yalnızca makinelerden oluşan tesisler olmadığını; insan, mekân, ekipman ve işletme düzeninin birlikte ele alınması gereken gıda iş yerleri olduğunu gösterir. Başka bir deyişle TS 9557, un üretim ortamının uygunluk mantığını anlatan bir genel kurallar seti sunar.
- Publication Date: 22.03.2011
- Standard Status: U (Yürürlükteki Standard/Standard)
- Publisher: TSE
- Document Language: tr
- ICS Classification: 03.080.30 Tüketiciler İçin Hizmetler
- Pages: 9
- Source Standard: 05.06.2004 tarih ve 25483 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan “Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabülü Hakkında Kanun”. 16.11.1997 tarih ve 23172 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan “Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği”. 27.08.2004 tarih ve 25566 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan “Gıda ve Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten İşyerlerinin Çalışma İzni ve Gıda Sicili ve Üretim İzni İşlemleri ile Sorumlu Yönetici İstihdamı Hakkında Yönetmelik”. 17.02.2005 tarih ve 25730 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan “İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik”. 27.01.2005 tarih ve 1059 sayılı Sağlık Bakanlığının Portör Muayenelerine Esas Laboratuvar Tetkikleri 2005/9 Genelgesi. - İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik (Resmi Gazete tarih ve sayısı:10.08.2005, 25902) Yerinde yapılan inceleme ve araştırmalar.
- International Equivalents: ---
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Summarize with AI
Get quick summaries using your favorite AI engine.
Online Standart Disclaimer
OnlineStandart.com is an authorized reseller of international standards, operating through partnerships with authorized distributors. We do not own the copyrights or trademarks of the standards we sell, including but not limited to those of API, ASHRAE, BSI, SAE, ASTM, IEEE, IEC, ASME, ISO, and others.
All product names, logos, and brands are the property of their respective owners and are used for identification purposes only; their use does not imply endorsement. OnlineStandart.com is not affiliated with or endorsed by any standards development organization unless explicitly stated. The content of this document is for informational purposes only and is intended to promote our licensed reselling services.
Online Standart does not host, distribute, or link to free, unlicensed, or uncertified copies of copyrighted standards. Every document we deliver is a licensed copy obtained through authorized channels and supplied with full licensing documentation. The “Free PDF Download” option on our product pages refers to this free informational document — never to a free copy of any standard.