TS EN 12830
Sıcaklık kaydedicileri-Soğutulmuş,derin dondurulmuş /çabuk dondurulmuş gıda ve dondurma için- Deneyler, performans,uygunluk
.
Available Formats:
- Availability: Immediate Download
- Language: English
- License Type: Single User
- Updates: Not Included
- Availability: Request Quote
- Language: English
- License Type: Enterprise / Multi User
- Updates: Included
About This Item
TS EN 12830, taşıma, depolama ve dağıtım sırasında soğutulmuş, derin dondurulmuş/çabuk dondurulmuş gıda ile dondurma için kullanılan sıcaklık kaydedicilerinin performansını ve uygunluğunu ele alan bir standarttır. Bu tür kayıt cihazları, sıcaklığın zaman içinde izlenmesini ve kaydedilmesini sağlayarak soğuk zincirin nerede ve nasıl sürdürüldüğünü belgelemek için kullanılır.
Standart, bu cihazların test edilmesi ve değerlendirilmesi için bir çerçeve sunar. Buradaki temel konu, bir sıcaklık kaydedicisinin yalnızca ölçüm yapması değil, kullanım amacına uygun doğruluk, kararlılık ve kayıt güvenilirliği göstermesidir. Metroloji açısından sıcaklık kaydı; algılayıcı, kayıt ünitesi ve veri saklama işlevlerinin birlikte çalışmasına dayanır ve özellikle gıda lojistiğinde ürün kalitesinin korunması açısından önem taşır.
Soğuk zincirde sıcaklık kaydının rolü
Soğutulmuş ve dondurulmuş gıdalar, sıcaklık dalgalanmalarına karşı hassastır; dondurma ise yapısı gereği kontrollü sıcaklık aralığında tutulmalıdır. Genel teknik bağlamda sıcaklık kaydedicileri, taşıma araçları, depolar, dağıtım noktaları ve ara sevkiyat süreçlerinde çevresel sıcaklığı izlemek için kullanılır. Bu, ürünün belirli bir sıcaklık rejiminde kaldığını göstermeye yardımcı olur ve operasyonel kontrol ile kalite güvencesini destekler.
Bu standardın odaklandığı teknik alan
- Taşıma, depolama ve dağıtım uygulamalarında kullanılan sıcaklık kayıt cihazları
- Soğutulmuş, derin dondurulmuş ve çabuk dondurulmuş gıda ile dondurma uygulamaları
- Cihazların test edilmesi, performansının değerlendirilmesi ve kullanım amacına uygunluğunun belirlenmesi
- Sıcaklık ölçümünün, kayıt ve veri tutma işlevleriyle birlikte ele alınması
- Publication Date: 21.03.2000
- Standard Status: H (İptal Edilmiş Standard/Withdrawn standard)
- Publisher: TSE
- Document Language: en, fr, de
- ICS Classification: 01.040.17 Metroloji ve Ölçme, Fiziksel Olaylar (Terimler); 17.200.20 Sıcaklık Ölçüm Aletleri; 67.260 Gıda Sanayi Alet ve Makinaları
- Pages: 24
- Source Standard: EN 12830:1999
- International Equivalents: EN 12830:1999--; EN 12830:1999--
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Summarize with AI
Get quick summaries using your favorite AI engine.
Online Standart Disclaimer
OnlineStandart.com is an authorized reseller of international standards, operating through partnerships with authorized distributors. We do not own the copyrights or trademarks of the standards we sell, including but not limited to those of API, ASHRAE, BSI, SAE, ASTM, IEEE, IEC, ASME, ISO, and others.
All product names, logos, and brands are the property of their respective owners and are used for identification purposes only; their use does not imply endorsement. OnlineStandart.com is not affiliated with or endorsed by any standards development organization unless explicitly stated. The content of this document is for informational purposes only and is intended to promote our licensed reselling services.
Online Standart does not host, distribute, or link to free, unlicensed, or uncertified copies of copyrighted standards. Every document we deliver is a licensed copy obtained through authorized channels and supplied with full licensing documentation. The “Free PDF Download” option on our product pages refers to this free informational document — never to a free copy of any standard.