TS ISO 15161
Gıda ve içecek sanayinde ıso 9001: 2000'nin uyulaması rehberi
Bu standard, gıda ve içecek sanayindeki kuruluşlara, ISO 9001’in şartlarının uygulamasında, kalite yönetim sisteminin geliştirilmesi ve uygulaması esnasında rehberlik eder. Bu standard, güvenli gıda özellikleri için ISO 9000 serisi standardlar ile tehlike analizi ve kritik kontrol noktası (HACCP) sisteminin muhtemel etkileşimlerine ilişkin bilgileri kapsar.
Available Formats:
- Availability: Immediate Download
- Language: English
- License Type: Single User
- Updates: Not Included
- Availability: Request Quote
- Language: English
- License Type: Enterprise / Multi User
- Updates: Included
About This Item
TS ISO 15161, gıda ve içecek sanayinde ISO 9001:2000 şartlarının uygulanmasına yönelik bir kılavuzdur. Bu standart, kalite yönetim sistemini kuran veya geliştiren kuruluşlara, genel kalite yönetimi yaklaşımını gıda güvenliği odaklı uygulamalarla birlikte ele alma konusunda yol gösterir.
ISO 9001 uygulaması ile gıda güvenliği yaklaşımının kesişimi
Genel teknik bağlamda ISO 9001, bir kuruluşun proseslerini tutarlı biçimde yönetmesine, müşteri gereklerini karşılamasına ve sistemi sürekli iyileştirmesine odaklanır. Gıda ve içecek sektöründe ise bu yaklaşım, ürün güvenliği açısından kritik olan tehlikelerin tanımlanması ve kontrol altına alınması ihtiyacıyla birlikte değerlendirilir. HACCP, tam da bu noktada, gıda güvenliği için tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesine dayanan tamamlayıcı bir yöntem olarak önem kazanır.
Bu standardın kapsadığı temel bilgi alanı, ISO 9000 serisi ile HACCP sisteminin gıda güvenliği gerekleri açısından nasıl etkileşebileceğine ilişkin rehberliktir. Yani belge, bir kalite yönetim sisteminin yalnızca dokümantasyon veya süreç kontrolü boyutunu değil, gıda güvenliğine doğrudan temas eden süreçlerle nasıl uyumlandırılabileceğini anlamaya yardımcı olur.
Bu belgenin ne olduğu ve ne olmadığı
- Gıda ve içecek sanayindeki kuruluşlar için uygulama rehberi niteliğindedir.
- ISO 9001’in şartlarının kalite yönetim sistemi geliştirme ve uygulamasında nasıl ele alınabileceğine odaklanır.
- ISO 9000 serisi standartlar ile HACCP arasındaki olası etkileşimler hakkında bilgi verir.
- Kendi başına bir ürün standardı veya gıda güvenliği belgelendirme şeması değildir.
- Kuruluşların sektör bağlamında bütünleşik bir yönetim yaklaşımı kurmasına yardımcı olur.
- Publication Date: 22.04.2003
- Standard Status: H (İptal Edilmiş Standard/Withdrawn standard)
- Publisher: TSE
- Document Language: tr
- ICS Classification: 03.120.10 Kalite Yönetimi ve Kalite Güvencesi; 67.020 Gıda Sanayi Prosesleri
- Pages: 38
- Source Standard: ISO 15161:2001
- International Equivalents: NF V01 NF ISO 15161,--; NEN ISO 15161--; BS ISO 15161--; ISO 15161--
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Need This Standard?
Request a personalized quote today to receive the latest edition in PDF or other available formats.
Summarize with AI
Get quick summaries using your favorite AI engine.
Online Standart Disclaimer
OnlineStandart.com is an authorized reseller of international standards, operating through partnerships with authorized distributors. We do not own the copyrights or trademarks of the standards we sell, including but not limited to those of API, ASHRAE, BSI, SAE, ASTM, IEEE, IEC, ASME, ISO, and others.
All product names, logos, and brands are the property of their respective owners and are used for identification purposes only; their use does not imply endorsement. OnlineStandart.com is not affiliated with or endorsed by any standards development organization unless explicitly stated. The content of this document is for informational purposes only and is intended to promote our licensed reselling services.
Online Standart does not host, distribute, or link to free, unlicensed, or uncertified copies of copyrighted standards. Every document we deliver is a licensed copy obtained through authorized channels and supplied with full licensing documentation. The “Free PDF Download” option on our product pages refers to this free informational document — never to a free copy of any standard.