TS 11643

TS 11643, tüketiciye sunulan içme suyunun satışının yapıldığı iş yerlerine yönelik genel kuralları belirleyen bir hizmet standardıdır. Özellikle kaynak suyu dolum tesislerinde doldurulmuş, farklı hacimlerdeki geri dönüşlü damacanaların satışı yapılan satış yerlerinde fiziki yapı, işletme düzeni ve personel niteliklerine ilişkin çerçeveyi ele alır.

Satış yeri, işletme ve personel boyutları

Bu standart, içme suyu satışının yalnızca ürün kalitesiyle değil, aynı zamanda satış ortamının düzeniyle de ilişkili olduğunu gösterir. Fiziki yapı; alanın yerleşimi, hijyen ve kullanım düzeni gibi unsurlarla düşünülürken işletmecilik; ürünün sunumu, stoklama, hizmet akışı ve genel işletme disiplinini kapsar. Personel özellikleri ise satışın doğru ve düzenli yürütülmesi için gerekli temel yeterliliklere odaklanır. Bu yaklaşım, yeniden kullanılabilen damacana ambalajının dolaşımda olduğu satış modellerinde özellikle önemlidir.

Genel teknik bağlam

İçme suyu satışı, suyun tüketiciye ulaşana kadar korunmasını, uygun koşullarda depolanmasını ve hijyenik biçimde sunulmasını gerektiren bir hizmet alanıdır. Geri dönüşlü damacana sistemi, boş ambalajın tekrar dolum için tesise dönmesi esasına dayanır; bu nedenle depolama, taşıma, teslimat ve müşteri hizmeti süreçleri birbirine bağlıdır. TS 11643’ün dayandığı mevzuat ve atıf yapılan standartlar da, içme suyu hizmetinin gıda güvenliği, tüketici koruması, çevresel etkiler ve tesis altyapısı açısından ele alınması gerektiğini gösterir.

• Kaynak suyu dolum tesislerinde doldurulmuş damacanaların satışına odaklanır.
• İş yerinin fiziksel özelliklerini, yönetim düzenini ve çalışan özelliklerini birlikte ele alır.
• İçme suyu satışını hizmet standardı yaklaşımıyla tanımlar.
• Geri dönüşlü damacana modeli için uygun satış ve işletme ortamına ilişkin çerçeve sunar.